大发888真人赌博开户_夏天就爱吃凉拌菜,茄子蒸一蒸,拌一拌,调个料汁就成!

时间 |2020-01-11 15:44:18

大发888真人赌博开户_夏天就爱吃凉拌菜,茄子蒸一蒸,拌一拌,调个料汁就成!

大发888真人赌博开户,茄子是一种非常普遍和家常的食材,虽说一年四季都有茄子,但夏天无疑是吃茄子最好的季节。长在南方的茄子通常是细长形的,大圆茄子少见。天气冷的时候,做成肉末茄子,酱爆茄子可香了。现在大夏天,夜宵摊里的烤茄子,那真是年轻人的大爱啊!我们家也经常吃茄子,夏天最爱做的菜式就是蒸一蒸,撕成条,凉拌!

这凉拌茄子家家吃,口味不同的,无非是那蘸汁,可可今天来分享一下自己家里吃的蘸汁,有时候也会换口味,但这种调料从来没有吃厌过,变成固定格式了。喜欢吃辣的小伙伴,就不妨加点辣椒或辣油,我家少吃辣的,就不放了。放点葱蒜,再加点醋,淋点香油,拌一拌,非常开胃。

夏天这么蒸一蒸,拌一拌的凉拌菜最受欢迎了,如果心动了,你也试试吧!

主料:茄子4根300克

辅料:小葱1根,蒜2瓣,生抽20克,醋15克,盐2克,糖5克,香油5克

食材

茄子去柄,洗净,对拗

放在碗里上锅蒸10分钟左右

所有调料放在一起,有点醋味道会更好,葱蒜切细。

蒸熟的茄子趁热取出

用两根筷子把它们分成细条

所有调料加入拌匀即可

这道菜,我家隔几天就会做一次,尤其是工作日,既简单又很香,有时候偷懒,就把茄子放在米饭上面一起蒸熟了,当然那样蒸,茄子会过烂,没有单独蒸可以把握时间。